官署名。唐武则天垂拱元年(685)改原肴藏署而置。设令一人，丞二人，典书、锡匠若干。掌供祭祀、朝会、宾客之棒、栗、茭、芡及于肉、鱼、盐等物。中宗神龙元年(705)复名肴藏署。玄宗开元元年(713)再复原称。宋置而未设官。明洪武八年(1375)置，为光禄寺四署之一。设令、丞、监事各一人。后改令为署正。南京光禄寺亦置。掌供宫膳肴核之事。清朝沿置，改珍羞为珍馐。
外监试：
见“监试”。
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