官署名。明、清皆置，为光禄寺四署之一，明代的掌醢署，掌供饧、油、醯、酱、梅、盐等事。其官有正一人。从六品；丞四人，从七品；监事四人，从八品。清代掌醢署，掌供醢酱、筵燕廪饩，兼征果园赋税。其官有正、丞，品级与明同。见《明史·职官三·光禄寺》、《清史稿·职官二·光禄寺》。
腊人：
官名。周礼天官之属。一说为周朝置。掌腌制干肉，周礼·天官： “腊人，下士四人，府二人， 史二人， 徒二十人”， “掌干肉， 凡田兽之脯腊胖之事。 凡祭祀， 共豆脯， 荐脯ษ
历史官职历史官职【掌醢暑】掌醢暑介绍，掌醢暑什么官
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