官名。又作“炮宰”。商朝始置，春秋战国沿置。掌烹制饮食。《韩非子·难言》： “(伊尹)身执鼎俎为庖宰。”《新语·杂事四》： “楚惠王食寒菹而得蛭”，“则庖宰，监食法皆当死。”
商部：
官署名。清末新设中央机构之一。光绪二十九年1903创设，并将原矿务铁路总局并入。总司商政，兼管路矿。置尚书一人，左、右侍郎，左、右丞，左、右参议均各一人。下设保惠、平均、通艺、会计四司及司务厅。各司
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