又称榷酒酤、榷酤、酤酒。官府对酒类的专卖政策。《秦律》已有“酤酒”一词，但仅限于在农村禁止卖酒，专卖政策则始行于汉武帝天汉三年(前98)。其办法主要是由官府提供原料和法式，交私人酿造，产品由官府经销。时与官营盐、铁并称“三业”，为汉政府财政收入重要来源。昭帝始元六年(前81)盐铁之议后，罢郡国榷酤，改收酒税。王莽始建国二年(10)，恢复榷酒，为“六筦之一”。地皇三年(22)罢。

  • 【酒榷】： 古代政府所行的酒类专卖制度。亦泛指一切管制酒业取得酒利的措施。汉书·贾捐之传：“ 元狩 六年，民赋数百，造盐、铁、酒榷之利，以佐用度。”后汉书·鲜卑传：“因 文景 之蓄，藉天下之饶，数十年间，官民俱匱，乃兴盐、铁、酒榷之利。”宋史·食货志下七：“ 景德 二年，詔毋增榷，自后制置使不得兼领酒榷。”
  • 【酒】： 酒 jiǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒
  • 【榷】： 榷 què 渡水的横木

    • 蜡封：

    一种果品保鲜技术。隋代出现。将新摘黄柑，涂蜡封蒂，用以保鲜。唐徐煊五代新说有载。宋代又用于贮藏樱桃，以蜡封其枝。明代则用来保藏葡萄。