gujin
烧烤shāo kǎo
[sear] 快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐
【烧】字详解： 烧 （燒） ā 使东西着火：焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。 用火或发热的东西使物品受热起变化：烧水。烧饭。烧砖。烧焊。烧蓝。烧料。 一种烹饪方法：烧茄子。烧鸡。 体温增高：发烧。退烧。 经烘烤制成的饼：烧饼
【烤】字详解： 烤 ǎ 把东西放在火的周围使干或使熟：烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。 挨近火取暖：烤火。烤一烤手。 笔画数：； 部首：火； 笔顺编号：
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