著名古瓷窑之一。在今河北曲阳涧磁村及东西燕山村，宋属定州，因名。创烧于唐，极盛于北宋。以白瓷为主，兼烧酱釉、黑釉和绿釉。白瓷装饰有刻花、划花、印花与剔花多种。刻、划花多花果、禽鸟。印花始于北宋中期，线条清晰，反映了当时高超的刻模和脱模水平。有少量描金器及釉上书红彩“长寿酒”的小碗，属中国釉上彩的早期标本已发现的宋代定窑器题铭有“尚食局”、“尚药局”、“禁苑”、“德寿”等，可证这部分专供宫廷使用。其所烧白瓷为宋代之冠。至元代停烧。
曲吾：
古邑名。战国燕邑，后属魏。在今河北顺平县东南子城。战国策·赵策一：“今鲁句注禁常山而守，三百里通于燕之唐、曲吾。”一作“曲逆”。古本竹书纪年：“魏殷臣、赵公孙裒伐燕，还，取夏屋，城曲逆”，即此。秦置
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