用水作淬火介质的热处理工艺。至迟发明于春秋时期。河北易县燕下都遗址出土的战国钢剑、钢戟，都有淬火马氏体组织。西汉时期已有明确记载。后此工艺应用很广，据说还用于处理青铜镜。三国时蒲元已掌握不同水质对淬火性能的影响。北朝时綦毋怀文还用“五牲之溺”和“五牲之脂”作淬火介质制作“宿铁刀”。
浙西路：
南宋两浙西路的简称。见“两浙西路”。
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